Cơm cháy mà chấm với nước cá kho thì cao lương mĩ vị còn thua xa.

	Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.

Ai xa quê mà không nhớ món cá lóc đồng với biết bao kỷ niệm. Lần nào nấu món này tôi cũng bồi hồi nhớ tới lời mấy bài hát ru được nghe hồi còn nhỏ. 

"Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm"

Hôm nay được mẹ dưới quê gởi cho mớ cá lóc đồng, thế là đem đi :
"kho tiêu, kho ớt, kho hành. 
Kho ba lượng thịt để dành em ăn"

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.  Là những lần mấy chị em tranh nhau vét lớp cá khét sát đáy nồi, là những buổi chiều cạy cơm cháy chấm nước cá kho.
bữa ăn gia đình có ơ cá kho, nồi cơm trắng dưới ngọn đèn dầu leo lét... đó là những bữa ăn ngon nhất với riêng tôi mà không có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 Nguyên liệu gồm có:
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- 10 con cá lóc đồng loại nhỏ - Hành lá - Tỏi băm - Tiêu, ớt - 1 dây thịt ba rọi - Đường, nước mắm Cách chế biến: - Cá lóc làm sạch, ướp với đường, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá đập dập, tỏi băm, tiêu.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thịt ba rọi cắt khúc nhỏ cỡ ngón tay út - chuẩn bị sẵn nồi đất, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nấu cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián - Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt săn lại
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Xếp cá lên phía trên, nếm nêm lại thêm chút nước mắm, đường, gia vị nêm cho vừa miệng
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thả 1, 2 trái ớt vào. Đậy nắp nồi, nấu lửa liêu riu đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt lửa. - Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước cho món cá được bóng đẹp
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá lóc đồng, kho tiêu, Thiên Trúc

cách rán trứng nui xào hoa hẹ mÆ a Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở cach lam banh quy bo cách làm bánh dau co ve Mách bạn cách ướp thịt cá thơm ngon ca thu chua cay mi can xao sa ot long heo non xao 6 bí quyết cho món nem rán giòn rụm thơm banh cam nhan dau xanh làm chai coca cola từ chocolate đen cach lam sandwich cuon xuc xich salad cÃƒÆ bánh tiêu nóng giòn cách làm nộm burger đậu phụ dem bắp cải xào thịt bằm Lá mơ Khu chien banh bí đao nau mọc heo chien bot sot me canh bo thom ngon súp gà nước cốt dừa Súp gà nước canh ga chien nuoc mam tôm nướng sốt bức tranh họa trộn salad đậu hũ bánh snack chuối gio song tom chua canh nam sáng lươn nấu súp món ăn chữa trị bệnh đàn ông áp chảo sườn heo cháo cải thìa thịt bằm Ăn uống để yêu khỏe pha nước chanh ngon cu cai ngam cach lam cuu cuon zam bong món ăn nam bộ rau củ xào trứng vịt muối cach lam mon thit ga cơm chiên mặn cá hồi chiên rau củ suon non rim xa xiu ngon Uống đá viên vị cà phê lo hoa đep Bim c tôm nhân phô mai há cảo tôm công thức làm sữa gạo ổi bò xào thơm cach lam banh nam chay cả Cách nấu cơm ngon bằng lò vi sóng cáo cảo tôm công thức nấm nhồi khoai tây chiên ốc xào sả Nước Ngoài cắm hoa kim chi già Sinh tố chuối dâu bổ dưỡng maki cua cách nấu mì quãng ngon bánh gấc nhân đậu xanh banh hoi la cam sinh tố trái cây tươi kh mang tay sot tom bột béo Tạo dâu tây nhúng chocolate khô thịt bò cach lam banh kem ngon Làm bánh thật là đơn giản cách nấu cari ếch cach lam macaroon dua trà lài bánh giò cách làm xúc xích thit heo nấu canh thịt cháo sườn nấu rau củ bánh xèo thái giòn mụn trứng cá tôm nghêu đồ chiên canh thịt bò nấu lá lốt đùi ếch xảo sả Nha Trang HAT SEN TUOI cach lam kem xoi la dua cơm rang ớt sắn cam sua thom ngon Hải Dương mon canh rau muong vÃƒÆ các món gà nem thập cẩm rán lam banh cuon lẩu cá và mực Mùa Thu tôm sốt trái cây rau cu kho nãƒæ Giải nhiệt HAT thịt xốt kim chi banh gato Lookchop bo sot vang súp lơ xào nấm cach lam sot trung ga